铸记分享【美味点心/曲奇饼干】——和果子

铸记分享【美味点心/曲奇饼干】——和果子

春天的樱饼、夏天的水羊羹,有很多种类的和果子只有到了自己的季节才会露面。1.咯悝滩镞 将糯米粉、玉米淀粉、无油白豆沙、糖一起拌匀,再加入水搅拌均匀,再倒入碗里至2-3厘米厚度,放在电钣锅里蒸熟,5-6分钟左右即可(如果在操作过程中看到面皮中间袖紫囫挡还是夹生,可以将其再搅拌均匀再上锅蒸2分钟即可),蒸出后取出,再加入无油白豆沙揉匀,表面和手感要感觉软而不粘手,但是又能弄出形状才可以。2. 将红豆沙搓成一个20克的圆球,再用饼皮搓成一个20克的黄色圆球。

樱花季 茶与和果子不可或缺

樱花季 茶与和果子不可或缺

 哪膀仑碍日式茶点,一向以唯美精巧而闻名。时值日本的樱花季,喝茶时更是少不了多数以樱花为题材的和果子。  在日本和果子是最为传统日式茶点。日本茶棕百脾酷道文化,是由当时日本的遣唐使,将中国唐代饮茶习惯带回日本的,其中包括了茶道文化和和果子。当时的日本贵族爱不释手,于是给和果子起了许多风雅名字,像“朝露”、“月玲子经过千年历史,日本人已经将和果子与他们文化民族精神紧紧地结合一起了。  我们在日本的甜点店里见到的和果子,通常都是粉嫩颜色,造型精致小巧。据介绍,原来许多和果子都是以他们国花──樱花为题材,因此造型上会有粉嫩粉红色、花瓣形状,甚至是材料上也取用樱花花瓣或是盐渍樱花叶。 和果子分为生果和果子分为生果子果子两大类别。水分含量在20%以上被称为生果子,一般保存期限短,只能放两天左右,要趁鲜食用。生果子格外重视造型变化,因此成为日本人送礼主角。干果子比生果子耐放,甜度要高许多,主要以糖豆粉压制成各种造型,也即是我们国内也可以买到、口感跟麻糬相似的小甜点。 和果子有很多种款式,各有各故事,

红豆酥饼点心

老少皆宜小点心。 黄油 60克 橄榄油 40克 细砂糖 60克 鸡蛋 2个 奶粉 20克 低粉 190克 淀粉 20克 红豆沙和红豆混合馅儿芯 若干 盐 1克 小苏打粉 1克 黄油,橄榄油,细砂糖盐一起放入盆混合,用手抽搅至膨胀,再分次加入全蛋液,搅打均匀。 将低粉,淀粉,奶粉小苏打粉混合筛入盆中,用橡皮刮刀将其拌合成团即可。可。 将馅儿芯料搓成大小均匀球,面皮均匀地分成小面团,馅儿芯料与小面团1:1.5比例。 取一面皮,包入一个馅儿芯料,捏紧收口,搓成圆球状,再将圆球放入模具中整理成型,取出放入烤盘。 烤箱预热180度。用小刀在每个柸上切两道小口,然后再均匀地刷两遍蛋液。 做完后将烤盘放入预热好中层,烤制20分钟,出炉移至烤网上自然晾凉即可。

蛋果子的做法

蛋果子的做法

喜欢低糖、低油小零食童鞋绝对不能错过这款小点心。这款迷你逐吴哉姆可爱果子,不添加任何黄油或者植物油,含糖量也不高,酥脆可口,具有浓郁而原始蛋香奶香。是休闲零食鹚兢尖睁最佳选择之一。因为这份低油低糖,带给我们不仅是美味,还有那放心地一抓一把大口塞进嘴里豪爽哦!PS:这款小点心,口感与外仔小馒头,我也木有任何意见哈! 配料:马铃薯淀粉135克,低筋面粉20克,脱脂奶粉25克,细砂糖35克,全蛋45克,泡打粉1小勺(5ML) ​烘焙:烤箱中层,上下火180℃,10分钟左右 鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)。 马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。 用手捏成光滑面团(一开始时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。请根据实潢廿笪安际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适软硬程度,不瑗泫蹒蛸粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液。 把做好面团用手捏成细小小圆粒,每个小

和果子的做法

和果子的做法

和果子日本的一种小吃,一般区分的话就是干果子和果子。今天我做是需要烤制果子。这道唔鸬踵捂甜点非常适合跟小朋友一起做,妈妈可以先把面团做好,之后等小朋友来埠们萁猕自己包,可以任意发挥。和果子是茶点,最好搭配是红茶,所以单吃起来会觉得稍微有点干,也有一些人吃时候会把和果子在茶水里泡几秒钟,更是别有一番滋味。泡打粉 4g 豆沙馅 适量 熟芝麻 适量 可可粉 适量 水 适量 炼乳,香草精,盐蛋黄倒入容器。 用手工打蛋器搅拌均匀。 低粉泡打粉混合,翻拌成面团,凡是有面粉加入做任何烘焙时候都要用翻拌不能搅拌。 将面团放入冰箱1个小时左右。 这个时候可以先准备蛋镨扳髹迦黄液,另外把可可粉少许水调和成比稠酱(图里用是蛋清,蛋黄我准备好以后,被我家猫舔了。) 白芝麻用中火炒制2分钟。 拿出面团分为15-17克一个~ 下面就可以开始包了,把圆面团摁扁,中间放入豆沙馅,收口后整形为三臻痨鹗鏊角形或自己发挥。 把圆团按平,加入豆沙馅。 收口。 整形成兔子身体。 用剪刀剪出小耳朵。 放入烤盘时候时候

铸记烘焙 分享简单美味的【鸡蛋饼干】

铸记烘焙 分享简单美味的【鸡蛋饼干】

小编前言:这是一款简单已做,休闲小饼干,适合居家是亲手烘焙。 用料 黄油 40g 糖粉 30g 盐 1/16小匙 蛋黄 1颗 低粉 40g 玉米淀粉 60g 鸡蛋饼干做法 1,将软化黄油搅打均匀 2,分两次加入蛋黄液,每次加入都要搅打均匀 3,加入细砂糖盐,搅打均匀 4,将混合好低粉玉米淀粉,过筛后加入4,将混合好的低粉和玉米淀粉,过筛后加入 5,用硅胶刮刀翻拌混合 6,用手成饼干面团 7,搓成长条,等分,搓圆 8,烤盘上垫好油纸,用餐叉压出花纹 9,用忠臣电烤箱LO-30A,上下火155度、中层烤15分钟 10,换上层,以上下火145度再烤5分钟上色即可 11,简单易做鸡蛋饼干就完成了

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